魔玉烧鸭子的家常做法 魔玉烧鸭子的家常做法视频

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本文目录

1. 刘凯魔芋烧鸭子最正宗的家常做法
2. 血魔芋烧鸭子川菜做法
3. 王刚魔芋烧鸭正宗做法

刘凯魔芋烧鸭子最正宗的做法

做法 ：主食材 ：鸭半只、魔芋500克

辅料：姜1块、做法蒜5瓣
、魔玉葱半根  、烧鸭视频干辣椒6个、法魔花椒2克、冰糖5克

步骤：

1
、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ，魔芋切小块

2、姜块切片；

3 、蒜5瓣切粒；

4、葱半根切段；

5、干辣椒6个剪成段；

6 、锅中放入适量清水
，大火烧开，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用；

7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

8、放入豆瓣酱炒出红油；

9、鸭肉块煸炒2分钟；

10 、加入姜片、蒜粒 、辣椒段、花椒、炒匀；

11、放入白酒半勺 、生抽1勺、冰糖；

12、加入魔芋翻炒1分钟；

13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；

14 、放入切好的葱段、盐1勺
 、白糖1勺；

15 、大火收浓汤汁即可 。

血魔芋烧鸭子川菜做法

材料：肥鸭半只，魔芋250克
，蒜苗5支，花椒半汤匙，高汤2碗，姜蒜适量

调料
：油适量，盐适量
，酱油适量，料酒适量 ，郫县豆瓣酱适量 ，

做法 ：

1、鸭洗净斩成块，放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。

2  、魔芋切成条状
，也放入沸水中焯1分钟，捞起过冷河沥干水。

3 、烧热锅内的油，放入鸭块煸炒至呈浅黄色便可盛起 。

4 、洗净锅加入花椒炒香，在加点姜蒜 ，豆瓣酱炒，这时倒入鸭块 、魔芋、料酒
、酱油 、和搅匀，大火烧开改小火煮35分钟 。

5、煮到水快干了放点鸡精和盐就可以出锅了。

王刚魔芋烧鸭正宗做法

食材：鸭子半只，魔芋300克
，青椒2个，姜少许
、糖少许 、豆瓣酱适量 、八角适量、桂皮少许 、花椒20粒、料酒少许 、盐适量 
、油适量

做法

1.将魔芋切成细长条型 ，在中间用刀划个小口
，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

2.将处理好的魔芋焯水。

3.准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

4.将锅烧热，下入适量的油 ，下入大料和姜片煸炒 。

5.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒。

6.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

7.将鸭肉中大部分油分煸炒出来
。

8.再加入适量的豆瓣酱翻炒。

9.翻炒均匀后加入料酒和适量的水  。

10.盖上盖 ，大火煮开后小火煮上十分钟。

11.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟 。

12.在加入适量的盐和胡椒 。

13.起锅前加入青椒。

14.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

关于魔玉烧鸭子的家常做法
，魔玉烧鸭子的家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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